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夢想的烏龍茶
台灣蜜香烏龍
台灣蜜香烏龍的追尋
世界上有一種茶味道的回憶
是你遇到時之後就像第一次遇到喜歡的人般，
好像讓你無辦法回頭避開她，同一時間你又不敢直視她。
對尋茶者的我來說
普洱茶是一種平靜的回暖 大紅袍是有歷史感的沉澱
龍井是一種清澈的澀
但蜜香烏龍茶是一種難以說出的甜美
那種期待又纏繞的味道
那股由香氣組成的氣場
是台灣茶的一種極致的境界
茶的特性
蜜香烏龍茶有一股天然的蜜香屬不易量產可遇不可求的「珍品」。
蜜香烏龍茶是東方美人茶之延伸，茶菁須受小綠葉蟬吸食，茶園以不噴農藥為特色，明顯之「蜜香」(或稱蜓仔氣)，天然的蜂蜜香味風味是其主要特徵。
東方美人茶的「香醇」，甘潤爽口，帶有濃郁香檳蜜味的蜜香，適合冷熱泡，尤其冷泡時更能顯現出蜜香味。
茶樹為抵抗小綠葉蟬的侵襲，必須努力的分泌果膠來散發香氣，吸引小綠葉蟬的天敵紅蜘蛛前來救援。
小綠葉蟬吸食後之茶菁原料會產生蜜香茶之特徵香氣成份外，兒茶素含量呈現巨幅上升，尤其兒茶素含量EGCG可高達8~9%，總量可高達15~18%，是目前小葉種茶樹製成茶類中兒茶素含量最高，又無農藥殘留之特色，可媲美大陸當紅的「大紅袍和金駿眉」。
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